野菜−果菜類

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果菜類  オクラ(okra)葵科。果実の若いものを食べる。アメリカネリ。岡蓮根。
  東アジア原産。
 なす(茄子・茄)茄子科。インド原産。なすぴ。夏。
 トマト(tomato)茄子科。南米産。ケチャップ・ウスターソースの材料。
  赤茄子。
 ミニトマト トマトの小型品種。甘みが強く、付け合わせに使用する。
 唐辛子類    とうがらし(唐辛子・唐芥子・蕃椒)茄子科。南米原産。
   ピーマン(piment)唐辛子の一種。果実が大きく辛みがない。
   ししとう(獅子唐)ピーマンの一種で果実が小さく細長い。青唐辛子。
   たかのつめ(鷹の爪)唐辛子の一種。赤く辛みが強い。

ウリ系統  まくわうり(真桑瓜)瓜科。マスクメロンの親戚。美濃の真桑村で良い物を   産した。姫瓜、斑瓜などの種類がある。
 カボチャ(南瓜)瓜科。カンボジヤから来たので「カンボジヤ」が訛って   カボチャになった。トウナス。秋。
 きんしうり(金糸瓜)飾りカボチャの一種。ゆでると素麺のように細長く   ほぐれる。
 とうがん(冬瓜)瓜科。秋。
 きゅうり(胡瓜・黄瓜)瓜科。南アジア原産。夏。
 すいか(西瓜)熱帯アフリカ産。ウォーターメロン。

じゃがいももトマトも同じ茄子科ですね。ですから「ポマト」なんてのが 作れるのでしょうか。(何の為に作るのかよく分からないんですが^^;)


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